Presentazione Tradizioni Sarde

Lezione Gratuita

Scopri i segreti della Cucina Sarda

Percorso alla riscoperta delle tradizioni tramandate dalle nonne

Se vuoi apprendere e mettere in pratica i segreti delle antiche ricette, se hai la passione e la curiosità per la cucina tradizionale ma non sai bene da dove iniziare e a chi rivolgerti..
Abbiamo studiato per te il Percorso alla riscoperta delle tradizioni tramandate dalle nonne.

Sabato 29 Febbraio 2020
Programma

Gli ingredienti della tradizione
-La semola
-Le Farine
-La Frutta secca e oleaginosa
-I Formaggi e le ricotte
-I grassi

Strumenti
-I Forni
-Arnesi da taglio e decoro della pasta
-I Setacci
-I Teli per la lievitazione

Tecniche
-I ricami
-Decori dei dolci
-Intagli dei Culurgiones e dei pani rituali
-Le Farciture

Tradizione
-I Rituali
-Le relazioni tra le festività e i dolci
-I pani e le le ricorrenze

Docenti

Sei in buone mani

Esperta di cucina tradizionale sarda, di dolci antichi, e Pani Pintau, saprà trasmetterti i segreti delle ricette di una volta.

Norma Argiolas Maestra Panificatrice 

Dopo una vita di lavoro in cucina e studi di naturopatia, ho aperto la scuola di cucina per insegnare ad utilizzare gli ingredienti della natura secondo il loro valore nutritivo e terapeutico.

Gabriella Narciso Fondatrice, Executive Chef

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Sabato 29 Febbraio

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