Base Vegetariana Vegana

Corso Base Cucina Vegetariana e Vegana

Come creare piatti equilibrati
anche se sei un Principiante

Impara a gestire il tuo regime alimentare e conoscere
i valori nutrizionali e l’apporto proteico del mondo vegetale

Cosa Imparerai

Anche se stai partendo da zero, non preoccuparti, ti aiuteremo a fare le cose con ordine. Ti prenderemo per mano e ti guideremo passo passo per imparare a conoscere gli alimenti, trasformarli, abbinarli ed infine gustarli con una nuova percezione ed utilizzarli consapevolmente.

Il corso ti aiuta ad organizzare il tuo regime alimentare ed ampliare il ricettario per nutrirti consapevolmente.

A chi è rivolto
  • a chi segue un regime alimentare vegano o vegetariano
  • a tutti coloro soggetti ad intolleranze alimentari
  • chi vuole ampliare le alternative di scelta alle classiche proteine nobili o indirette.
  • chi vuole acquisire competenze di cucina vegetale

Perché scegliere questo Corso

Feedback Immediato

Alla fine di ogni preparazione riceverai un feedback dagli insegnanti e dagli altri partecipanti.

Si impara cucinando

Durante il corso avrai sempre le mani in pasta.

Sarai tu ad utilizzare gli ingredienti e gli strumenti per preparare le ricette

Consapevolezza

Imparerai a conoscere le proprietà degli alimenti, trasformarli e presentarli con cura.

Sarà come andare in bicicletta

Una volta acquisito il metodo potrai cucinare tranquillamente a casa tua

La tua Docente

Sei in buone mani

Dopo una vita di lavoro in cucina e studi di naturopatia, ho aperto la scuola di cucina per insegnare ad utilizzare gli ingredienti della natura secondo il loro valore nutritivo e terapeutico.

Gabriella Narciso Fondatrice, Executive Chef

Il Programma del corso

La durata del corso è di circa 4 mesi

Modulo 1

Presentazione della cucina

Lezione teorica per conoscere attrezzi, utensili, elettrodomestici e i metodi di base per scegliere, trasformare e conservare gli alimenti

Modulo 1

Modulo 2

Tecniche di cottura

Lezione teorica per scoprire tutte le tecniche di cottura

  • Umido
  • Vapore
  • Grigliato
  • Fritto
  • Stufato
  • Marinato
  • In Salamoia
  • Affumicato
  • Brasato

Modulo 2

Modulo 3

Antipasti

3 Lezioni pratiche

  • Antipasti Vegetariani e Vegani
  • Antipasti Etnici
  • Antipasti Mediterranei

Modulo 3

Modulo 4

Primi

5 Lezioni pratiche

  • La Pasta all’uovo Fresca Ripiena
  • Riso
  • Minestre/Cereali/Legumi
  • Gnocchi di pane/di patate
  • Salse

Modulo 4

Modulo 5

Secondi

3 Lezioni pratiche

1 Lezione Teorica

  • Secondi Vegetariani
  • Secondi Vegani
  • Secondi Etnici e Mediterranei

Modulo 5

Modulo 6

Dolci

4 Lezioni pratiche

  • Dolci al Cucchiaio
  • Torte vegane
  • Dolci da Credenza
  • Semifreddo

Modulo 6

Modulo 7

Festa finale

Messa in opera delle esperienze attraverso la preparazione di un buffet aperto al pubblico con invito di amici e parenti.

Consegna attestati di partecipazione.

Modulo 7

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I posti sono limitati
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Domande Frequenti

Altre informazioni che ci vengono richieste

Assolutamente si. Non è richiesta nessuna esperienza.
La scuola di cucina si trova a Cagliari in VIA CHIARA LUBICH N°32 09129
• Ogni partecipante sarà invitato a dotarsi di tagliere, coltello e padella propria.
• Tutti gli ingredienti necessari alle preparazioni
Potrai farle sul gruppo Facebook riservato
Un incontro alla settimana negli orari che preferisci:
• Venerdì 10.00/12.00 oppure 18.30/20.30
Tutti i nostri corsi sono a numero chiuso (max 10 posti) in modo da mantenere alto il livello e per dare più spazio alle domande.
Infatti ogni partecipante viene costantemente seguito dal docente.
Le assenze si recuperano in altre aule della settimana o nel corso successivo.
Per una migliore organizzazione interna i corsisti s’impegnano ad avvisare entro il giorno prima della lezione la loro assenza.
Il mancato avviso prevede la perdita del recupero lezione (in quel caso NON sarà dovuto alcun RIMBORSO)
Certo, puoi scegliere uno di questi moduli:
• ANTIPASTI
• PRIMI
• SECONDI /CONTORNI
• DOLCI

Calendario Inizio Corsi

Venerdì 14 Febbraio dalle 10:00/12:00

Quanto costa

Scegli il piano più adatto alle tue esigenze.

pagamento rateale

200 €

/prima rata

  • 50 ore di lezione in 4 mesi
  • 3 lezioni teoriche
  • 15 lezioni pratiche
  • Incontri settimanali da 3 ore
  • Decidi tu gli orari
  • Attestato finale
  • 4 Rate successive da 185€
  • Costo totale 940€
unica soluzione

837 €

  • 50 ore di lezione in 4 mesi
  • 3 lezioni teoriche
  • 15 lezioni pratiche
  • Incontri settimanali da 3 ore
  • Decidi gli orari
  • Attestato finale
  • Paghi subito e non ci pensi più
  • (Risparmi 103€)
singoli moduli

280 €

/modulo

  • Moduli:
  • • ANTIPASTI
  • • PRIMI
  • • SECONDI
  • • DOLCI
  • 4 lezioni per modulo
  • Incontri settimanali da 3 ore
  • 12 ore di lezione per modulo
  • Decidi gli orari
acconto

250 €

/acconto

  • 50 ore di lezione in 4 mesi
  • 3 lezioni teoriche
  • 15 lezioni pratiche
  • Incontri settimanali da 3 ore
  • Decidi gli orari
  • Attestato finale
  • Paghi un acconto di 250€
  • Saldo di 600€ alla prima lezione
  • Costo totale 850€
  • (Risparmi 90€)

Hai dubbi o domande?

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