Corso Base di Pasticceria
Scopri i segreti dei pasticceri
Se hai la passione e la curiosità per i dolci ma non sai bene da dove iniziare e a chi rivolgerti, questo è il corso che fa al caso tuo.
Il corso è dedicato a tutti coloro che desiderano apprendere i fondamenti della pasticceria.
Vuoi partecipare alla lezione GRATUITA?
Venerdì 6 Marzo
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La durata del corso è di circa 4 mesi
Presentazione della cucina
Martedì 17 Marzo
Lezione teorica per conoscere attrezzi, utensili, elettrodomestici e i metodi di base per scegliere, trasformare e conservare gli alimenti
8 Lezioni pratiche
Lavoriamo sulle basi delle ricette e impariamo a bilanciare gli impasti
- Martedì 24 Marzo Meringaggi
- Martedì 31 Marzo Pan Di Spagna
- Martedì 7 Aprile La Pasta Choux
- Martedì 14 Aprile Pasta Frolla
- Martedì 21 Aprile Biscotteria
- Martedì 28 Aprile Pasta Sfoglia
- Martedì 5 Maggio La Pasta Lievitata
- Martedì 12 Maggio Le Creme / Il Cioccolato
7 Lezioni Pratiche
Sperimentiamo le basi dei moduli precedenti per applicarle ai dolci tradizionali classici della pasticceria italiana :
- Martedì 19 Maggio Sacher
- Martedì 26 Maggio Saint Honorè
- Martedì 9 Giugno Zuppa Inglese
- Martedì 16 Giugno Pasticceria Mignon
- Martedì 23 Giugno Tronchetto Natalizio
- Martedì 30 Giugno Mille Sfoglie
- Martedì 7 Luglio Torta Mimosa
La tua Docente
Dopo una vita di lavoro in cucina e numerosi anni presso una delle pasticcerie più famose di Cagliari (La Piemontese), ho aperto la scuola di cucina per insegnare le mie conoscenze di pasticceria e condividere i segreti dei grandi pasticceri.
Domande Frequenti
Altre informazioni che ci vengono richieste
• Martedì 19.00/21.30
Infatti ogni partecipante viene costantemente seguito dal docente.
Per una migliore organizzazione interna i corsisti s’impegnano ad avvisare entro il giorno prima della lezione la loro assenza.
Il mancato avviso prevede la perdita del recupero lezione (in quel caso NON sarà dovuto alcun RIMBORSO)
• ANTIPASTI
• PRIMI
• SECONDI /CONTORNI
• DOLCI