Base Pasticeria

Corso Base di Pasticceria

Come creare dolci in casa
anche se non sai come fare

Impara a realizzare i dolci tipici
con i segreti della pasticceria

Cosa Imparerai

Ti prenderemo per mano e ti guideremo passo passo per realizzare dolci tipici della tradizione italiana ed estera e assaporarli con una nuova percezione.

Un percorso nelle materie prime del mondo della pasticceria

A chi è rivolto

Il corso è dedicato a tutti coloro che desiderano apprendere i fondamenti della pasticceria.

Perché scegliere questo Corso

Feedback Immediato

Alla fine di ogni preparazione riceverai un feedback dagli insegnanti e dagli altri partecipanti.

Con le mani in pasta

Sarai tu ad utilizzare gli ingredienti e gli strumenti per preparare le ricette

Consapevolezza

Imparerai a conoscere le proprietà degli ingredienti, trasformarli e presentarli con cura.

è come andare in bicicletta

Una volta acquisito il metodo potrai creare i dolci a casa tua

La tua Docente

Sei in buone mani

Dopo una vita di lavoro in cucina e studi di naturopatia, ho aperto la scuola di cucina per insegnare ad utilizzare gli ingredienti della natura secondo il loro valore nutritivo e terapeutico.

Gabriella Narciso Fondatrice, Executive Chef

Il Programma del corso

La durata del corso è di circa 4 mesi

Modulo 1

Presentazione della cucina

1 Lezione teorica per conoscere attrezzi, utensili, elettrodomestici e i metodi di base per scegliere, trasformare e conservare gli alimenti

Modulo 1

Moduli 2 / 9

8 Lezioni pratiche

Lavoriamo sulle basi delle ricette e impariamo a bilanciare gli impasti

  • Modulo 2 Meringaggi
  • Modulo 3 Pan Di Spagna
  • Modulo 4 La Pasta Choux
  • Modulo 5 Pasta Frolla
  • Modulo 6 Biscotteria
  • Modulo 7 Pasta Sfoglia
  • Modulo 8 La Pasta Lievitata
  • Modulo 9 Le Creme / Il Cioccolato

Moduli 2 / 9

Moduli 10 / 16

7 Lezioni Pratiche

Sperimentiamo le basi dei moduli precedenti per applicarle ai dolci tradizionali classici della pasticceria italiana :

  • Sacher
  • Saint Honorè
  • Zuppa Inglese
  • Pasticceria Mignon
  • Tronchetto Natalizio
  • Mille Sfoglie
  • Torta Mimosa

Moduli 10 / 16

Scopri di più

Domande Frequenti

Altre informazioni che ci vengono richieste

Assolutamente si. Non è richiesta nessuna esperienza.
La scuola di cucina si trova a Cagliari in VIA CHIARA LUBICH N°32 09129
Ogni partecipante sarà invitato a dotarsi di tagliere, coltello e padella propria
Potrai farle sul gruppo Facebook riservato
Un incontro alla settimana nei giorni e orari che preferisci:
• Martedì 10.30/12.30 oppure 19.00/21.30
Tutti i nostri corsi sono a numero chiuso (max 10 posti) in modo da mantenere alto il livello e per dare più spazio alle domande.
Infatti ogni partecipante viene costantemente seguito dal docente.
Le assenze si recuperano in altre aule della settimana o nel corso successivo.
Per una migliore organizzazione interna i corsisti s’impegnano ad avvisare entro il giorno prima della lezione la loro assenza.
Il mancato avviso prevede la perdita del recupero lezione (in quel caso NON sarà dovuto alcun RIMBORSO)
Certo, puoi scegliere uno di questi moduli:
• ANTIPASTI
• PRIMI
• SECONDI /CONTORNI
• DOLCI

Calendario Inizio Corsi

Martedì 11 Febbraio 10:00/12:30

Quanto costa

Scegli il piano più adatto alle tue esigenze.

pagamento rateale

200 €

/prima rata

  • 50 ore di lezione in 4 mesi
  • 3 lezioni teoriche
  • 15 lezioni pratiche
  • Incontri settimanali da 3 ore
  • Attestato finale
  • 4 Rate successive da 185€
  • Costo totale 940€
unica soluzione

837 €

  • 50 ore di lezione in 4 mesi
  • 3 lezioni teoriche
  • 15 lezioni pratiche
  • Incontri settimanali da 3 ore
  • Attestato finale
  • Paghi una volta e non ci pensi più
singoli moduli

320 €

/modulo

  • Moduli:
  • • Bisquit / Meringa
  • • Pasta Choux / Frolle
  • • Pasta Sfoglia / Lievitata
  • • Cioccolato / Creme
  • 4 lezioni per modulo
  • Incontri settimanali da 3 ore
  • 12 ore di lezione per modulo
  • Decidi tu gli orari
acconto

250 €

/acconto

  • 50 ore di lezione in 4 mesi
  • 3 lezioni teoriche
  • 15 lezioni pratiche
  • Incontri settimanali da 3 ore
  • Attestato finale
  • Paghi un acconto di 250€
  • Saldo di 600€ alla prima lezione
  • Costo totale 850€

Hai dubbi o domande?

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