in cottura
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  • Il corso per imparare a fare i dolci come in pasticceria

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Il Programma del Corso

Modulo 1 - Presentazione della cucina
1 Lezione teorica

Lezione teorica per conoscere attrezzi, utensili, elettrodomestici e i metodi di base per scegliere, trasformare e conservare gli alimenti

Modulo 2
8 Lezioni pratiche

Meringaggi Pan Di Spagna La Pasta Choux Pasta Frolla Biscotteria Pasta Sfoglia La Pasta Lievitata Le Creme / Il Cioccolato

Modulo 3
7/8 Lezioni pratiche

Sacher Saint Honorè Biscuit Zuppa Inglese Pasticceria Mignon Mille Sfoglie Torta Mimosa

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il tuo docente

Gabriella Narciso
Fondatrice / Executive Chef

Dopo una vita di lavoro in cucina e studi di naturopatia, ho aperto la scuola di cucina per insegnare ad utilizzare gli ingredienti della natura secondo il loro valore nutritivo e terapeutico.

Le risposte alle domande che
ci vengono poste più spesso

CORSO BASE CUCINA
Lunedì 18:00/20:30
Oppure
Giovedì 9:30/12:00 13:30/16:00 19:00/21:00

CORSO INTENSIVO CUCINA
Mercoledì 15:00/18:00

CORSO BASE PASTICCERIA
Martedì 11 Febbraio 10:00/12:30

CORSO INTENSIVO PASTICCERIA
Lunedì 10 Febbraio 9:00/12:00
Oppure Martedì 19:00/21:30

CORSO BASE VEGETARIANO/VEGAN
Venerdì 10:00/12:00

CORSO INTENSIVO VEGETARIANO/VEGAN
Venerdì 15:00/18:00 18:30/20:30

CUCINA TRADIZIONALE CON NORMA
Sabato e Domenica 10:00/16:00 (2 Weekend al mese)

Assolutamente si. Non è richiesta nessuna esperienza.
Tutti i corsi sono studiati per fornirti le basi anche se stai iniziando da zero.
Ti spiegheremo tutto quello che devi sapere sugli alimenti e le fasi di cottura e imparerai un metodo da applicare subito, oltre che farti cambiare punto di vista su molte cose.
Oltre la teoria serve la pratica, quindi se non ne hai, dovrai farla, ma grazie al corso affronterai un canale nuovo con la giusta consapevolezza.

Ogni partecipante sarà invitato a dotarsi di tagliere, coltello e padella propria.

Tutti i nostri corsi sono a numero chiuso (max 10 posti) in modo da mantenere
alto il livello e per dare più spazio alle domande.
Infatti ogni partecipante viene costantemente seguito dal docente.

Le assenze si recuperano in altre aule della settimana o nel corso successivo.
Per una migliore organizzazione interna i corsisti s’impegnano ad avvisare entro il giorno prima della lezione la loro assenza.
Il mancato avviso prevede la perdita del recupero lezione (in quel caso NON sarà dovuto alcun RIMBORSO) .

In ogni caso è prevista una giornata dedicata al recupero delle lezioni perse che si svolge alla fine di ogni corso.

Certo, puoi scegliere di partecipare soltanto a un modulo del corso.

Ogni modulo è così composto:

4 lezioni per modulo
Incontri settimanali da 3 ore
12 ore di lezione per modulo

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