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  • Come imparare a cucinare anche
    se non sai
    da dove iniziare

  • Lezioni
    di
    Cucina

  • Il Forno

Di cosa si tratta

Questo corso ti fornisce le basi per imparare a cucinare.
Anche se stai partendo da zero, non preoccuparti, ti aiuteremo a fare le cose con ordine, ti guideremo passo passo per imparare a conoscere gli alimenti, trasformarli, abbinarli ed infine gustarli con una nuova percezione ed utilizzarli consapevolmente.

A chi è rivolto

Il corso è dedicato a tutti coloro che desiderano apprendere i fondamenti delle tecniche base della cucina.
E’ adatto a chi è orientato ad acquisire nuove competenze rispetto alle proprie conoscenze.

Cosa ti porti a casa

Alla fine di ogni preparazione riceverai un feedback dagli insegnanti e dagli altri partecipanti.

Durante il corso avrai sempre le mani in pasta. Sarai tu ad utilizzare gli ingredienti e gli strumenti per preparare le ricette.

Una volta acquisito il metodo potrai cucinare tranquillamente a casa tua con una nuova consapevolezza ed esperienza.

Il Programma del Corso

Modulo 2 - Tecniche di cottura
1 Lezione

Lezione teorica per scoprire tutte le tecniche di cottura Arrosto Brasate Umido Vapore Grigliato Fritto Stufato Marinato In Salamoia Affumicato

Modulo 4 - Primi
4 Lezioni

La Pasta all’uovo Fresca Ripiena ( I ravioli) Riso e risotti Minestre/Cereali/Legumi

Modulo 5 - Secondi
4 Lezioni pratiche + 1 Lezione Teorica

IL ROAST BEEF E BRASATO SPIGOLA ALLA VERNACCIA , FILETTI DI ORATA ALLA MEDITERRANEA IL FRITTO VEGETALE E LE PASTELLE HAMBURGER VEGETARIANI E VEGANI PATATE DUCHESSE, TORTINO DI VERDURE

Modulo 6 - Dolci
4 Lezioni pratiche

Dolci al Cucchiaio Meringa, Pan di Spagna e Crema Pasticcera Dolci di Credenza Semifreddo all’italiana

Modulo 7 - Festa finale
1 Festa

Messa in opera delle esperienze attraverso la preparazione di un buffet aperto al pubblico con invito di amici e parenti. (Periodo permettendo )

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il tuo docente

Gabriella Narciso
Fondatrice / Executive Chef

Dopo una vita di lavoro in cucina e studi di naturopatia, ho aperto la scuola di cucina per insegnare ad utilizzare gli ingredienti della natura secondo il loro valore nutritivo e terapeutico.

Le risposte alle domande che
ci vengono poste più spesso

CORSO BASE CUCINA
Lunedì 18:00/20:30
Oppure
Giovedì 9:30/12:00 13:30/16:00 19:00/21:00

CORSO INTENSIVO CUCINA
Mercoledì 15:00/18:00

CORSO BASE PASTICCERIA
Martedì 11 Febbraio 10:00/12:30

CORSO INTENSIVO PASTICCERIA
Lunedì 10 Febbraio 9:00/12:00
Oppure Martedì 19:00/21:30

CORSO BASE VEGETARIANO/VEGAN
Venerdì 10:00/12:00

CORSO INTENSIVO VEGETARIANO/VEGAN
Venerdì 15:00/18:00 18:30/20:30

CUCINA TRADIZIONALE CON NORMA
Sabato e Domenica 10:00/16:00 (2 Weekend al mese)

Assolutamente si. Non è richiesta nessuna esperienza.
Tutti i corsi sono studiati per fornirti le basi anche se stai iniziando da zero.
Ti spiegheremo tutto quello che devi sapere sugli alimenti e le fasi di cottura e imparerai un metodo da applicare subito, oltre che farti cambiare punto di vista su molte cose.
Oltre la teoria serve la pratica, quindi se non ne hai, dovrai farla, ma grazie al corso affronterai un canale nuovo con la giusta consapevolezza.

Ogni partecipante sarà invitato a dotarsi di tagliere, coltello e padella propria.

Tutti i nostri corsi sono a numero chiuso (max 10 posti) in modo da mantenere
alto il livello e per dare più spazio alle domande.
Infatti ogni partecipante viene costantemente seguito dal docente.

Le assenze si recuperano in altre aule della settimana o nel corso successivo.
Per una migliore organizzazione interna i corsisti s’impegnano ad avvisare entro il giorno prima della lezione la loro assenza.
Il mancato avviso prevede la perdita del recupero lezione (in quel caso NON sarà dovuto alcun RIMBORSO) .

In ogni caso è prevista una giornata dedicata al recupero delle lezioni perse che si svolge alla fine di ogni corso.

Certo, puoi scegliere di partecipare soltanto a un modulo del corso.

Ogni modulo è così composto:

4 lezioni per modulo
Incontri settimanali da 3 ore
12 ore di lezione per modulo

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